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151 - Guacamole et recette indienne (colloque inter coloc 9 et 10)

19 Décembre 2011 Publié dans #Colloque inter coloc

Pour les derniers colloques inter coloc, on a presque manqué de chaises dans la salle à manger... au fil des mois le concept prend...

Et puis l''affiche est alléchante pour l'avant dernier mois de l'année... avec un apéro mexicain en rattrapage et une recette indienne pour le plat principal ...

 

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Pour le guacamole, nous n'avons pas choisi la facilité avec le sachet d'épices déjà préparé... mais c'est extremement simple :

prenez quelques avocats bien mûrs, des epices, de l'ail, de la coriandre, et du jus de citron...

Dans un bol, ecrasez les avocats, ajoutez l'ail finement coupé, et les épices,... Mélangez le tout avec une ou deux tomates, et un peu de coriandre et enfin le jus de citron, puis dégustez avec des chips ou mieux des tortillas...

 

 

Pour la recette indienne, toute la difficulté réside dans les ingrédients tendance farfelus qu'il faut vous procurer, des nombreuses épices que tout cuisinier intercoloc se doit desormais d'avoir dans sa cuisine, et le fait de ne pas prendre des piments verts pour des poivrons.

Pour le reste c'est assez basique.

Préparez une purée de lentilles blondes (que vous avez pu laisser tremper préalablement), mélangé avec les piments verts, du gingembre, la coriandre et un peu d'ail...

 

SDC17318

 

 

L'explication du calendrier est également assez nébuleuse et peu explicite sur la cuisson de sorte que nous avons arrangé la recette à notre façon... :

Mais en gros il s'agit de réaliser des boulettes ou mini galettes de fêves blondes que l'on fait frire et que l'on sert avec un yaourt épicé au curcuma... Normalement y'avait aussi d'autres ingrédients que nous tairont car introuvés... (genre le sirop de tamarin et l'indian stew...)*

 

Si la préparation reste simple, la cuisson est un peu plus laborieuse... et nous avons finit par servir les galettes-boulettes de lentilles facon falafel poélles plutot que frit... 

 

* en fait on en trouve à l'épicerie libanaise à Wazemmes sur la place de l'égalité... mais on sait ça toujours trop tard!!

 

Mais au programme de cette soirée inter coloc sans télé : il n'y avait pas que ces deux plats agrémentés de bonne humeur, mais aussi une entrée (quiche) et des crèpes avec beurre salé pour terminer, certains pensaient que c'était une auberge espagnole...

Dernière destination de l'année : le soudan...

 


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